怎樣保持塑料菜板的衛生

發布日期：2019-08-27 15:00:43

1、生食熟食要分開。食物直接和塑料菜板接觸切割，食物中的細菌等會殘留在上面，而生菜上也有較多的細菌。如果此后又用于切割熟食，細菌則會以菜刀和塑料菜板為媒介直接污染熟食。即使在使用前用開水燙一下“消毒”，細菌往往也并不會被徹底消滅干凈。所以要保障食品安全，家中應備兩把菜刀、兩塊砧板，并分開使用。
 

2、保持菜板的清潔。塑料菜板在切過魚、肉等腥味比較大的食物后，上面也會留下一股難聞的味道，就算是用自來水清洗以后，也只能將肉眼看得到的污物去掉，但是腥味等還是殘留在塑料砧板上，這里小編告訴你一個廢物重新利用法很有效果的，溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈。要不用開水燙，因為肉里的蛋白質殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。 這樣塑料菜板上的殘留氣味就一掃而光了。
 

塑料菜板 塑料砧板

3、塑料菜板的存放。塑料菜板由于長期與刀等利器接觸所以它是傷痕累累的，表面多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖。所以塑料菜板使用完后要及時清洗并擦干，放在通風干燥處。
 

4、一般情況下，自家使用的菜板需要一年更換一次，還要看菜板的質量，如果質量不是很好，出現了裂痕或者脫屑的情況，就需要及時的更換，一是避免菜板上的碎屑污染食材，二是已經變質的菜板中會含有大量的細菌，會污染食材。
 

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